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  • 用料:

  • 冷面  一张
  • 鸡蛋  一颗
  • 香菜  适量
  • 辣椒酱  一勺
  • 甜面酱  一勺
  •  适量
  •  一勺
  • 白芝麻(可省略)  适量
  • 植物油  适量

小贴士:

酱本身有咸味,感觉不用额外加盐。不喜欢香菜可以用香葱,醋和水最后同时加入会比较均匀。

做法:

  • 1. 准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀。香菜洗净切碎
  • 2. 平底锅放油,不用很多,中火
  • 3. 放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面。
  • 4. 鸡蛋打散淋在表面,快凝固时翻面
  • 5. 倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上,快干时表面刷酱,撒上香菜。
  • 6. 卷起来切段,装盘撒芝麻即可享用。