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烤冷面的做法
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用料:
冷面
一张
鸡蛋
一颗
香菜
适量
辣椒酱
一勺
甜面酱
一勺
水
适量
醋
一勺
白芝麻(可省略)
适量
植物油
适量
小贴士:
酱本身有咸味,感觉不用额外加盐。不喜欢香菜可以用香葱,醋和水最后同时加入会比较均匀。
做法:
1.
准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀。香菜洗净切碎
2.
平底锅放油,不用很多,中火
3.
放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面。
4.
鸡蛋打散淋在表面,快凝固时翻面
5.
倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上,快干时表面刷酱,撒上香菜。
6.
卷起来切段,装盘撒芝麻即可享用。