锅塌豆腐的做法

做法：

• 1. 将四块老豆腐洗干净，对半切开
• 2. 打鸡蛋搅拌成蛋糊，将每一块老豆腐的两面都粘有蛋糊
• 3. 热油锅，将粘有蛋糊的老豆腐逐块下油锅煎，每面煎大概1分半钟即可
• 4. 煎得差不多后，在锅中加入半碗水，用适量生粉打个苋，加入盐、酱油和胡椒粉，盖上锅盖，焖至收水
• 5. 上碟，放上葱花装点即可