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清蒸鲫鱼的做法
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用料:
鲫鱼
生姜
葱
生抽
盐
料酒
花椒
色拉油
做法:
1.
把买回来的鱼洗干净(叫小贩杀好),在鱼身上划横刀,抹上料酒,抹上盐,腌渍十分钟。
2.
把生姜切丝,葱切碎,把姜丝放一些在盘子低,铺平,撒几粒花椒,鱼肚子和鱼头也要放一些姜丝和花椒,再把鱼放进盘子里,鱼身上放剩余的姜丝和花椒,放进锅里,水烧开12分钟即可。
3.
把鱼端出来,把葱花撒鱼面上,锅里烧热油,淋在鱼身上,再淋上生抽,大功告成!?