用料：
- 猪蹄 1个
- 花生 适量
- 南乳 5块
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
小贴士：
1、花生要提前半天浸泡好、焖出来才容易软。
2、清水要一次加足、尽量不要中途加水、以免肉遇冷纤维收缩、口感会变差。
做法：
- 1. 猪蹄斩件、焯水、捞起
- 2. 花生提前浸泡好
- 3. 材料南乳、冰糖、姜切片、蒜拍碎
- 4. 姜、蒜下油锅爆香
- 5. 放花生、猪蹄翻炒几下
- 6. 放冰糖、南乳、酱油上颜色
- 7. 加入适量清水、沸腾后小火焖1个小时、汁浓即可收汁起锅
- 8. 成品
1、花生要提前半天浸泡好、焖出来才容易软。
2、清水要一次加足、尽量不要中途加水、以免肉遇冷纤维收缩、口感会变差。