用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 两个
- 黄瓜 一根
- 肉松 适量
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、油不要放太多，面糊可以稀一些，一次的量不宜太厚，能铺满整个锅底就好。2、宜用中小火煎制，大火容易焦糊。3、饼的造型可以根据自己喜好也可以切成小方块，蘸上番茄酱或者芝麻酱、辣酱吃。4、黄瓜可以用其他蔬菜代替，如胡萝卜、紫甘蓝等。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 黄瓜取半根洗净刨成细丝。
- 3. 鸡蛋打入盛面粉的碗内。
- 4. 放入适量料酒和盐。
- 5. 加入适量清水搅拌均匀成无颗粒糊状。
- 6. 放入黄瓜丝。
- 7. 搅拌均匀。
- 8. 热锅冷油。晃动平底锅使油均匀沾到锅底。
- 9. 倒入适量面糊，晃动锅子至面糊均匀铺开。
- 10. 用中小火煎至表面面糊凝结，反面金黄后用锅铲轻轻沿锅边铲起翻面。
- 11. 翻面再煎。可以重复两次。
- 12. 煎至两面都略焦黄色出锅平铺在砧板上。
- 13. 撒上适量肉松。
- 14. 一边卷向中间。
- 15. 再往上翻卷。
- 16. 均匀切成段。
- 17. 装盘。
- 18. 在饼上均匀涂抹番茄酱即可。看看是不是有点像外面买的面包？一道美味的早餐煎饼就做好了，配上牛奶或者粥吃非常棒哦！