花式紫薯面包的做法

做法：

• 1. 采用后油法把食材依次放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面。
• 2. 启动面包机揉面程序揉面三十分钟后放入黄油，继续揉三十分钟。
• 3. 揉至出膜状态。
• 4. 直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，启动揉面程序再揉几分钟，相当于给面团排气。
• 5. 取出排好气的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
• 6. 紫薯提前蒸好后捣成紫薯泥，太干可以少加点牛奶稀释一下，喜欢甜的可以再加点糖。
• 7. 把面团揉匀擀成长方形的饼皮。
• 8. 把紫薯泥均匀的涂抹在饼皮上。
• 9. 从一头卷起来，收边要捏严。
• 10. 切成均匀的六份。
• 11. 依次摆放在模具中。（我没有中空模具，用八寸戚风模具代替，中间用硬纸板卷个筒状包上锡纸，这个步骤我也是醉了。）
• 12. 烤盘放烤箱中层，把模具放在烤盘上，下层放盆热水关上烤箱门，发酵至原来的两倍大刷上蛋液。
• 13. 烤箱180度预热，下层烤20分钟左右。中途面包上色后加盖锡纸，以免颜色过深。
• 14. 香喷喷的面包出炉喽！
• 15. 摆个造型吧！
• 16. 来一张里面的。