用料：
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 一个
- 粉丝 适量
- 虾皮 适量
- 中粉 适量
- 蚝油 一勺
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
韭菜盒子的面皮不要太厚，厚了不好吃还不易熟。韭菜可提前洗净沥干水分，切碎后加入适量油这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
做法：
- 1. 中粉适量备用
- 2. 面粉中倒入适量开水用筷子搅拌均匀
- 3. 揉成团放入电饭锅保温发20分钟左右
- 4. 粉丝下锅烫下捞出过下凉水备用
- 5. 韭菜洗干净晾干水分后切碎加入适量油不会出水
- 6. 虾皮泡十几分钟左右洗干净备用
- 7. 粉丝切小段鸡蛋炒好切碎备用
- 8. 把韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，蚝油，十三香，盐，鸡精放一起搅拌均匀备用
- 9. 将发好的面团分成同样大小的份用擀面杖擀成圆形的薄皮
- 10. 加入调好的馅包
- 11. 包成盒子备用
- 12. 平底锅放入少量油烧开后放入盒子中小火煎
- 13. 一面金黄后翻面继续煎
- 14. 煎好后装盘就可以享用了