用料：
- 红菜苔 500克
- 新鲜猪肉 150克
- 菜油 适量
- 剁椒 30克
- 老抽 适量
- 大蒜 两粒
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
红菜苔要霜降过后的才比较清甜，今天看到市场有卖的忍不住买了一把回来，挑选红菜苔颜色越深的越是上品，*的时候只需剥掉下面的老皮就可，上面的嫩皮不要剥掉，那样才脆脆的，口感更好
做法：
- 1. 新鲜的红菜苔一斤
- 2. 剥去去皮，折断，洗净，控干水份
- 3. 肉切片，大蒜拍破，切碎
- 4. 准备好剁椒
- 5. 锅烧热放入菜油，放入肥肉炒岀油，再放入瘦肉炒熟，倒入菜苔
- 6. 炒至五成熟放入大蒜剁椒和生抽
- 7. 翻炒几下，调入盐和鸡精，岀锅