用料：
- 鹌鹑鸟 2只
- 茭白 2支
- 木耳 数片
- 青蒜 少许
- 油 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 十三香调料 少许
- 糖 少许胡
小贴士：
鹌鹑在炒前一定要用佐料腌制 也可以加辣椒 我喉咙不好 老师嘛职业病了不吃辣
做法：
- 1. 先把鹌鹑鸟切小块，用葱姜料酒及少许十三香腌制半小时左右。
- 2. 茭白切片，青蒜切段备用。
- 3. 葱姜切丝待用。
- 4. 先热锅凉油，加入葱姜蒜末 煸香，可以去腥哦。
- 5. 加入鹌鹑煸炒， 加料酒这时会发出吱吱吱的声音，腥味随着热蒸汽也挥发了，
- 6. 投入茭白片，黑木耳，翻炒片刻 使蔬菜变软时就好了
- 7. 调味吧，放生抽，盐，糖，胡椒粉适量，尝尝是你喜欢的味道吗？
- 8. 看！热气腾腾的～～闻到香味了吧。
- 9. 起锅装盘。 一盘香喷喷的爆炒鹌鹑成了。来尝尝吧。