用料：
- 鸡翅 10个
- 虾 200克
- 火腿肉枣 150克
- 土豆 2个
- 藕 200克
- 大芹芽 200克
- 莴笋 1根
- 黑木耳 少许
- 金针菇 250克
- 京葱 一根
- 油 50克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 花椒 少许
- 豆瓣酱 一勺
- 辣椒 一小把
- 熟花生米 少许
- 熟芝麻 少许
- 蚝油 一勺
- 老干妈酱 一勺
- 料酒 少许
- 酱油 少许
小贴士：
鸡翅要提前入味，蔬菜根据材质焯水时间，过冷水，保持脆爽，蔬菜不能切太薄，薄焯水再翻炒易碎，一定最后调味。
做法：
- 1. 所有材料，开始准备
- 2. 鸡翅洗净，加入料酒，盐，姜，酱油入味
- 3. 虾清理干净，加辣椒，姜，入味
- 4. 火腿肉枣切一天头十字花，开水焯下
- 5. 所有蔬菜洗净，木耳泡发好，切成满意大小，焯水备用
- 6. 锅冷油放入花椒小火慢炸出香味，捞出花椒不用，在花椒油里加葱姜蒜，等调料慢熬
- 7. 先加入鸡翅翻炒一会，快熟时倒入虾和肉枣，淋入料酒
- 8. 最后倒入蔬菜，调味，撒上熟花生米，熟芝麻，和葱花，就是一锅香喷喷的麻辣香锅了