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双色花馒头的做法
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用料:
面粉
300克
玉米面
80克
黑芝麻
10克
白糖
适量
酵母
适量
小贴士:
1,白糖可以选择不放,根据个人口味决定
2,天气比较凉,发面的时候可以用毯子包起来
做法:
1.
准备好面粉,玉米面,3:1
2.
两种面粉一起倒入干净的碗里,放适量白糖,酵母用35度左右的温水溶解,开始和面
3.
和成一个面团,用保鲜膜包好发酵
4.
同样的方法,面粉和黑芝麻粉倒入碗中,放适量白糖,酵母温水溶解
5.
活成面团,用保鲜膜包好发酵
6.
拨开面团,里面成蜂窝状,已经发酵好了
7.
分别把两个面团里的空气排净
8.
玉米面团取一块,搓成长条状
9.
切成几小块
10.
擀面杖擀成皮
11.
切成两半
12.
将半圆形的皮子如图摆好
13.
全部摆好,留半个皮子
14.
将半个皮子放在最底下,堵住空隙
15.
取一小块黑芝麻面团,团成小圆球
16.
放到中间,做花心
17.
做好之后上锅蒸20分钟
18.
蒸好的样子
19.
我又用剩余的面团做了其他花式的馒头~