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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 玉米面  80克
  • 黑芝麻  10克
  • 白糖  适量
  • 酵母  适量

小贴士:

1,白糖可以选择不放,根据个人口味决定
2,天气比较凉,发面的时候可以用毯子包起来

做法:

  • 1. 准备好面粉,玉米面,3:1
  • 2. 两种面粉一起倒入干净的碗里,放适量白糖,酵母用35度左右的温水溶解,开始和面
  • 3. 和成一个面团,用保鲜膜包好发酵
  • 4. 同样的方法,面粉和黑芝麻粉倒入碗中,放适量白糖,酵母温水溶解
  • 5. 活成面团,用保鲜膜包好发酵
  • 6. 拨开面团,里面成蜂窝状,已经发酵好了
  • 7. 分别把两个面团里的空气排净
  • 8. 玉米面团取一块,搓成长条状
  • 9. 切成几小块
  • 10. 擀面杖擀成皮
  • 11. 切成两半
  • 12. 将半圆形的皮子如图摆好
  • 13. 全部摆好,留半个皮子
  • 14. 将半个皮子放在最底下,堵住空隙
  • 15. 取一小块黑芝麻面团,团成小圆球
  • 16. 放到中间,做花心
  • 17. 做好之后上锅蒸20分钟
  • 18. 蒸好的样子
  • 19. 我又用剩余的面团做了其他花式的馒头~