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  • 用料:

  • 西芹  500g
  • 陈醋  20g
  • 蒜头  适量
  •  适量
  •  适量
  • 蚝油  少许

小贴士:

陈醋要到最后菜熟的时候加入,太早加会挥发掉,吃不到醋的香味。除了对心血管有食疗之效,粗纤维和醋可以消脂,同样对*能起一定的效果呢。贵在坚持!

做法:

  • 1. 芹菜逐条清洗干净。
  • 2. 用菜刀把芹菜斜刀切薄片。
  • 3. 同样的方法把全部芹菜切完,备用。
  • 4. 炒锅烧热,放入蒜头炒干水份,然后加入适量的油将蒜头爆香。
  • 5. 倒入芹菜片,大火快速翻炒。
  • 6. 这是锅会有点干,洒入大约15亳升左右的热水翻炒,芹菜马上会变翠绿。
  • 7. 这时可加入适量的盐和蚝油,大火翻炒1分钟,芹菜变软。
  • 8. 再把陈醋加入,翻炒均匀,即可关火。
  • 9. 装碟,成品图。