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  • 用料:

  • 韭黄  300克
  • 鸡蛋  3个
  •  适量
  •  少许
  • 鸡精  少许

小贴士:

炒韭黄一定要火旺这样口感好。中老年人也可以鸡蛋炒好后直接放韭黄翻炒。这样可以降低油的摄入。但是口感没有二次起油锅的好,有得必有失嘛。

做法:

  • 1. 韭黄洗净,切成一寸左右待用。
  • 2. 取3个鸡蛋打匀待用。
  • 3. 热锅凉油。加鸡蛋翻炒,把鸡蛋炒得嫩嫩的,口感会比较好。
  • 4. 今天我把鸡蛋盛出重新起油锅。平时直接放入韭黄,这样可以减少油的摄入。
  • 5. 加韭黄快速翻炒几下见韭黄有些变软就可以了。
  • 6. 加入炒好的鸡蛋再翻炒几下进行调味,加入适量的盐、少许鸡精味。
  • 7. 翻炒后盛出装盘,一盘黄灿灿的韭黄炒鸡蛋就完成了。