用料：
- 黄油 30g
- 细砂糖 20g
- 低粉 38g
- 水 90g
- 黄油 45g
- 低粉 60g
- 鸡蛋 2只
- 盐 1g
- 奶油 适量
做法：
- 1. 美味
- 2. 脆皮做法：将所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均匀，糖融化，然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时
- 3. 泡芙做法 将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里，电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化
- 4. 随后立即加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，要快，防止糊掉，搅拌好后立即离火，待温凉
- 5. 依次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀
- 6. 装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好
- 7. 取出脆皮切成原片盖在泡芙体上
- 8. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤15~20分钟至熟透定型，中途尽量不要打开烤箱门
- 9. 奶油打发至7成，挤入凉了的泡芙体内即可，冷藏后会更好吃哦
- 10. 出路啰