打印
  • 用料:

  • 菜花  1颗
  • 甜椒  半个
  • 植物油  适量
  • 小米辣  4个
  • 豆瓣酱  适量
  • 豆鼓  适量
  •  适量
  • 生抽 醋  适量
  • 姜 蒜  适量
  • 水淀粉  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 开水  适量
  • 葱花  1根

做法:

  • 1. 将菜花清洗干净,切成小块。
  • 2. 切配料。所有的配料都切成末,分开放。(因为在炒的过程中放的先后顺序不一样)
  • 3. 炒锅置油烧8层热放入菜花翻炒,放入适量的生抽,醋、盐炒熟摆盘备用。
  • 4. 炒锅置油烧置3层热放入豆瓣酱,豆豉炒香。
  • 5. 陆续放入姜,蒜,青红辣椒炒香(小米辣除外)
  • 6. 添加少许的开水,开始调味,放盐,生抽、醋、胡椒粉、小米辣烧开用少许的水淀粉勾芡,把做好的汤汁淋在菜花上即可。(小米辣留一个切成圈装盘后作为点缀)
  • 7. 装盘后撒上葱花点缀即可。