用料：
- 绿叶菜 适量
- 面粉 适量
- 碱面 少许
- 红椒 1根
- 蒜 1瓣
小贴士：
加点碱菜馍出来颜色绿亮。只要是绿叶菜都可以做。面少一些软和，但太少揭不起来，不成形。
做法：
- 1. 绿叶菜洗净切碎，尽量小些
- 2. 加入略少于菜的面粉
- 3. 加少许水，一点点碱面搅匀
- 4. 用铲子抹平于蒸盘上，盘底抹油
- 5. 蒸十五分钟取出，用勺子划成块待凉
- 6. 稍凉摆盘
- 7. 葱、蒜、辣面、芝麻油泼好，调醋、盐、味精和汁水
- 8. 汁水和好均匀的浇在菜馍上
加点碱菜馍出来颜色绿亮。只要是绿叶菜都可以做。面少一些软和，但太少揭不起来，不成形。