用料：
- 猪瘦肉 1块
- 豌豆 200g
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 白糖 半茶i匙
- 玉米淀粉 半汤勺
- 料酒 少许
小贴士：
1、腌制肉丁时盐要少放，腌制后会入味，放太多了会咸的。2、煮豌豆时可根据个人喜欢的软硬程度，煮的过程中可以捞出来尝尝软硬。3、水淀粉看个人，不喜欢的可以不加，同样也好吃的。
做法：
- 1. 备好图中食材。瘦肉、豌豆洗净。
- 2. 瘦肉切丁。
- 3. 放入碗里，加入少许盐，生抽，老抽，料酒、胡椒粉拌匀后腌制十分钟。
- 4. 碗豆冷水下锅煮熟。(我煮了15分钟)。
- 5. 捞出过冷水后，控干水备用。
- 6. 肉丁腌制后，加半勺玉米淀粉拌匀。
- 7. 锅里油烧热后转小火，倒入肉丁煸炒至熟。
- 8. 倒入豌豆翻炒均匀。(大火)。
- 9. 加入少许盐、白糖调味。
- 10. 取一净碗，加入半汤勺玉米淀粉和少许水调匀。
- 11. 水淀粉沿着锅边倒一圈。
- 12. 沸腾后，大火翻炒均匀。
- 13. 出锅盛入盘，即食。