豌豆炒肉丁

豌豆炒肉丁
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作者:排骨酱

健康功效

白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪瘦肉 1块
少许
老抽 少许
生抽 少许
玉米淀粉 半汤勺

豌豆炒肉丁的做法

  • 豌豆炒肉丁的做法图解1

    1.备好图中食材。瘦肉、豌豆洗净。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解2

    2.瘦肉切丁。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解3

    3.放入碗里,加入少许盐,生抽,老抽,料酒、胡椒粉拌匀后腌制十分钟。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解4

    4.碗豆冷水下锅煮熟。(我煮了15分钟)。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解5

    5.捞出过冷水后,控干水备用。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解6

    6.肉丁腌制后,加半勺玉米淀粉拌匀。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解7

    7.锅里油烧热后转小火,倒入肉丁煸炒至熟。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解8

    8.倒入豌豆翻炒均匀。(大火)。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解9

    9.加入少许盐、白糖调味。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解10

    10.取一净碗,加入半汤勺玉米淀粉和少许水调匀。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解11

    11.水淀粉沿着锅边倒一圈。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解12

    12.沸腾后,大火翻炒均匀。

  • 豌豆炒肉丁的做法图解13

    13.出锅盛入盘,即食。

小贴士

1、腌制肉丁时盐要少放,腌制后会入味,放太多了会咸的。2、煮豌豆时可根据个人喜欢的软硬程度,煮的过程中可以捞出来尝尝软硬。3、水淀粉看个人,不喜欢的可以不加,同样也好吃的。

本菜谱由排骨酱上传

豌豆炒肉丁的家常做法

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