用料：
- 牛肉（雪花） 250克
- 芥兰 30克
- 火龙果 1／2个
- 杏鲍菇 30克
- 彩椒 10克
- 食用油 10克
- 黄奶油 5克
- 味精、 5克
- 美极鲜 5克
- 东古酱油 5克
- 黑椒汁 半茶勺
- 生粉 5克
小贴士：
牛肉属于热性肉质，不易熟透，一般8成熟为妙
做法：
- 1. 将牛肉切粒，芥兰去皮改段，彩椒切角（搭配颜色），火龙果用挖球器挖成圆球状，杏鲍菇改成菱形角
- 2. 牛肉放入美极、东古腌制入味
- 3. 锅烧油将牛肉滑至5成熟，下入杏鲍菇和芥兰至熟捞出淋油
- 4. 锅留余油下入黄奶油和黑椒汁炒香，再放入牛肉、杏鲍菇、芥兰、彩椒、火龙果翻均匀，勾兑生粉一层薄欠装盘即可