花开富贵椰蓉开口酥的做法

做法：

• 1. 做椰蓉馅：首先把黄油隔水软化。
• 2. 将软化的黄油加入鸡蛋，糖粉,椰蓉搅拌均匀。
• 3. 把椰蓉馅揉成圆球，放入冰箱冷藏让其变硬。
• 4. 做油酥：黄油隔水融化后倒入低粉中。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 分成四份，分别倒入苹果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分钟。
• 7. 油皮松弛后平均分份儿。
• 8. 油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，启动和面程序，和三十分钟。（没有面包机的揉至面光滑即可）。
• 9. 从面包机取出后醒至三十分钟。
• 10. 去一份油皮包入一份油酥收口。
• 11. 以此类推。
• 12. 全部包好。
• 13. 将包好的酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。
• 14. 卷起来。
• 15. 全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 16. 松弛后继续擀成薄片。
• 17. 再卷起来。
• 18. 全部卷好后再松弛15分钟。
• 19. 把酥皮擀开，放入莲蓉馅。
• 20. 收口。
• 21. 依次包好。
• 22. 用刀子切成一个十字。
• 23. 依次切好。
• 24. 烤盘中铺上油纸，把坯子码放整齐。
• 25. 把做好的开口酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。（因为烤箱的脾气不太一样，所以要随时观察，椰蓉有点微黄就OK了）
• 26. 新鲜出炉。
• 27. 随拍。
• 28. 好一个开口笑。