花开富贵椰蓉开口酥的做法

• 1.做椰蓉馅：首先把黄油隔水软化。

• 2.将软化的黄油加入鸡蛋，糖粉,椰蓉搅拌均匀。

• 3.把椰蓉馅揉成圆球，放入冰箱冷藏让其变硬。

• 4.做油酥：黄油隔水融化后倒入低粉中。

• 5.搅拌均匀。

• 6.分成四份，分别倒入苹果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分钟。

• 7.油皮松弛后平均分份儿。

• 8.油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，启动和面程序，和三十分钟。（没有面包机的揉至面光滑即可）。

• 9.从面包机取出后醒至三十分钟。

• 10.去一份油皮包入一份油酥收口。

• 11.以此类推。

• 12.全部包好。

• 13.将包好的酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条。

• 14.卷起来。

• 15.全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 16.松弛后继续擀成薄片。

• 17.再卷起来。

• 18.全部卷好后再松弛15分钟。

• 19.把酥皮擀开，放入莲蓉馅。

• 20.收口。

• 21.依次包好。

• 22.用刀子切成一个十字。

• 23.依次切好。

• 24.烤盘中铺上油纸，把坯子码放整齐。

• 25.把做好的开口酥放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。（因为烤箱的脾气不太一样，所以要随时观察，椰蓉有点微黄就OK了）

• 26.新鲜出炉。

• 27.随拍。

• 28.好一个开口笑。