花开富贵椰蓉开口酥

花开富贵椰蓉开口酥
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作者:阿拉嗦

健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

油皮:
中粉 200克
黄油(或猪油) 70克
90克
糖粉 20克
油酥:
低粉 130克
黄油(或猪油) 70克
草莓粉 适量
苹果粉 适量
香芋粉 适量
椰蓉馅:
椰蓉 120克
糖粉 50克

花开富贵椰蓉开口酥的做法

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解1

    1.做椰蓉馅:首先把黄油隔水软化。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解2

    2.将软化的黄油加入鸡蛋,糖粉,椰蓉搅拌均匀。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解3

    3.把椰蓉馅揉成圆球,放入冰箱冷藏让其变硬。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解4

    4.做油酥:黄油隔水融化后倒入低粉中。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解5

    5.搅拌均匀。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解6

    6.分成四份,分别倒入苹果粉,草莓粉,香芋粉和好,松弛30分钟。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解7

    7.油皮松弛后平均分份儿。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解8

    8.油皮:把油皮中的全部材料放入面包桶里,启动和面程序,和三十分钟。(没有面包机的揉至面光滑即可)。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解9

    9.从面包机取出后醒至三十分钟。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解10

    10.去一份油皮包入一份油酥收口。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解11

    11.以此类推。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解12

    12.全部包好。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解13

    13.将包好的酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解14

    14.卷起来。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解15

    15.全部卷好,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解16

    16.松弛后继续擀成薄片。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解17

    17.再卷起来。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解18

    18.全部卷好后再松弛15分钟。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解19

    19.把酥皮擀开,放入莲蓉馅。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解20

    20.收口。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解21

    21.依次包好。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解22

    22.用刀子切成一个十字。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解23

    23.依次切好。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解24

    24.烤盘中铺上油纸,把坯子码放整齐。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解25

    25.把做好的开口酥放入预热好的烤箱中,180度烤30分钟。(因为烤箱的脾气不太一样,所以要随时观察,椰蓉有点微黄就OK了)

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解26

    26.新鲜出炉。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解27

    27.随拍。

  • 花开富贵椰蓉开口酥的做法图解28

    28.好一个开口笑。

本菜谱由阿拉嗦上传

花开富贵椰蓉开口酥的家常做法

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