花开富贵

花开富贵
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作者:七铎湄

健康功效

猪肉:滋阴
白萝卜:化痰
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

花开富贵的做法

  • 花开富贵的做法图解1

    1.花开富贵的成品图。

  • 花开富贵的做法图解2

    2.准备主料:白萝卜半根,胡萝卜一根,猪肉一小块,土鸡蛋一颗。

  • 花开富贵的做法图解3

    3.猪肉剁成肉泥。

  • 花开富贵的做法图解4

    4.葱切成葱花,姜切成细沫儿。

  • 花开富贵的做法图解5

    5.肉泥装入大点的容器内,倒入葱姜,加入五香粉,盐,味精,酱油,色拉油和香油。

  • 花开富贵的做法图解6

    6.朝一个方向搅拌上筋儿,再加入辣椒沫儿搅拌均匀。

  • 花开富贵的做法图解7

    7.肉馅拌好装盘备用。

  • 花开富贵的做法图解8

    8.胡萝卜斜切成片,厚薄均匀。

  • 花开富贵的做法图解9

    9.白萝卜横切成片。

  • 花开富贵的做法图解10

    10.锅中烧开水,将胡萝卜片焯水1分钟。

  • 花开富贵的做法图解11

    11.捞出胡萝卜片的水继续将白萝卜焯水一分半的时间。

  • 花开富贵的做法图解12

    12.过凉水的胡萝卜片。

  • 花开富贵的做法图解13

    13.过凉水的白萝卜片。

  • 花开富贵的做法图解14

    14.取一只平盘,沿盘边摆一圈胡萝卜片。

  • 花开富贵的做法图解15

    15.取一片白萝卜片,包入肉馅,捏成图中样子。

  • 花开富贵的做法图解16

    16.用白萝卜肉夹在盘子内层摆一圈。

  • 花开富贵的做法图解17

    17.中间打入一颗鸡蛋。

  • 花开富贵的做法图解18

    18.蒸锅上气蒸8-10分钟,闷2分钟。

  • 花开富贵的做法图解19

    19.出锅,将盘子里蒸出的汤汁倒出来。

  • 花开富贵的做法图解20

    20.锅里放一点点底油,倒入蒸菜的菜汁,再倒入稀薄的淀粉水,熬成稠状。

  • 花开富贵的做法图解21

    21.浇汁完成,花开富贵等您来!

小贴士

1、胡萝卜细,为摆盘好看要斜切;白萝卜较粗,斜切面积太大,因此要横切;
2、白萝卜片要切得薄一些,否则夹肉摆盘时不柔软,不好摆盘;
3、不要蒸过火了,影响肉的口感;

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花开富贵的家常做法

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