花开富贵

花开富贵
227828浏览 / 4229收藏

健康功效

西兰花:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

新鲜对虾 300克
鲜花菇 12个
韭菜花 2根
生粉 2勺
1勺

花开富贵的做法

  • 花开富贵的做法图解1

    1.新鲜虾买回来剥干净外壳,去头尾

  • 花开富贵的做法图解2

    2.用牙签挑去虾线

  • 花开富贵的做法图解3

    3.再洗干净沥干水

  • 花开富贵的做法图解4

    4.胡萝卜切碎,放一些到虾上,另留一些备用

  • 花开富贵的做法图解5

    5.把虾和胡萝卜一起放到搅拌机里搅碎

  • 花开富贵的做法图解6

    6.若搅得不够碎,可再用刀剁一下

  • 花开富贵的做法图解7

    7.用电动打蛋器搅拌上劲,大概搅得比较粘稠就可以了(没打蛋器的可用勺子搅,然后用力摔打虾泥,让其变成Q弹的虾胶)

  • 花开富贵的做法图解8

    8.调上油、食盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉一齐拌匀,静待一会儿

  • 花开富贵的做法图解9

    9.剩下的那些胡萝卜碎也搅拌成汁,调上生粉、小许酱油和盐拌匀

  • 花开富贵的做法图解10

    10.鲜花菇洗净,剪去根蒂

  • 花开富贵的做法图解11

    11.把调好的虾胶填进花菇里,稍微抹平一下肉馅

  • 花开富贵的做法图解12

    12.热锅,多下点油,把肉馅那面朝下用中小火去煎

  • 花开富贵的做法图解13

    13.几分钟后,慢慢铲动花菇,把它翻个面再煎煎

  • 花开富贵的做法图解14

    14.然后再把花菇翻过来,盖上锅盖两三分钟左右

  • 花开富贵的做法图解15

    15.把刚才调好的胡萝卜汁,倒在花菇上勾茨,收汁剩1/3就可以了

  • 花开富贵的做法图解16

    16.准备两根韭菜花,和两三瓣西兰花,用来做花蕊和花茎

  • 花开富贵的做法图解17

    17.放到锅里用水焯熟(锅里放小许盐和几滴油)

  • 花开富贵的做法图解18

    18.然后捞起,摆盘,最后把锅里的茨汁浇到花菇肉上,便可以开动了

小贴士

1、所谓“百花”,其实就是虾肉剁成的虾胶
2、虾胶搅拌上劲之后比较粘稠,可用小勺背蘸一些水将虾胶弄平滑,这样也比较不粘手
3、 也可以使用干的香菇来制作这道菜

本菜谱由聆听心声_Ling上传

花开富贵的家常做法

全部
回到顶部