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  • 用料:

  • 盒豆腐  2盒
  • 淀粉  50克
  •  100克
  • 蚝油  10克
  • 冬菜咸菜  20克
  • 大料  2个
  • 味极鲜酱油  10克
  •  5克
  • 麻汁  5克
  • 韭菜花  20克
  • 香菜  一两
  • 香油  5克

小贴士:

做豆腐脑一定要用盒豆腐才会比较软嫩,汤里材料根据自己喜好放入,但是韭菜花跟冬菜是必须放才会好吃,这两样也是我家自做的,汤还可以用骨头熬汤,把豆腐放碗里放上韭菜花,冬菜,香油,然后把汤浇上鲜美极了!

做法:

  • 1. 所有材料准备好!
  • 2. 锅里放入三碗水加入大料煮开!(做几个人量放几碗水)
  • 3. 淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里,搅拌均匀!
  • 4. 倒入味极鲜与蚝油!
  • 5. 盒豆腐用勺子轻轻舀出!
  • 6. 一勺勺全部舀入锅里!(要片大一些不要弄碎)
  • 7. 继续将韭菜花,冬菜放入锅里,轻轻搅拌!
  • 8. 加入盐!
  • 9. 关火倒入麻汁与香油轻轻拌均!
  • 10. 食用时配以香菜辣椒油一碗香喷喷的豆腐脑就出锅了!