用料：
- 鸡胗 200克
- 酸豆角 200克
- 红辣椒 1个
- 粉条 200克
- 姜 1小块
- 蒜 3个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
小贴士：
酸豆角是我前几天泡的，酸豆角不要太酸，我这是泡了三天正好。喜欢吃辣的可以放小米辣。
做法：
- 1. 酸豆角，鸡胗
- 2. 粉条，红辣椒，蒜，姜
- 3. 酸豆角切碎，红辣椒，蒜，姜洗净切碎
- 4. 鸡胗洗净切片，放适量盐，生抽，料酒，放入蒜，姜一起拌匀，腌制十分钟
- 5. 锅中放冷水烧开，放入粉条煮八成熟捞出过下凉水备用
- 6. 煮好的粉条
- 7. 锅热放3勺油烧热，倒入鸡胗炒断生
- 8. 放入酸豆角翻炒几下
- 9. 放入粉条，放适量盐，适量生抽，适量蚝油翻炒均匀
- 10. 放入红辣椒
- 11. 翻炒均匀就可出锅
- 12. 盛盘放点葱花上桌开吃了