用料：
- 角瓜 500克
- 肉饼 100克
- 香菜 10克
- 酱油 3克
- 精盐 5克
- 开水 3碗
小贴士：
角瓜有海南产的也有其它地区产，颜色较深且长条型的角瓜就不需把皮削干净。相反颜色浅的且较短胖的角瓜就需把皮削干净喔～～可做汤可小炒，味道一样很清甜～
做法：
- 1. 角瓜，削皮，不用削的很干净哦。这样吃起来比较脆。
- 2. 一开四条。如图。
- 3. 切刀切片即可。
- 4. 刚切好的瓜片静止10分钟在下锅，这样汤水更甜美。
- 5. 这是潮汕的肉饼。切片或小条都不影响口感。
- 6. 冷锅，放油10克。肉饼下锅。中火煎一小会。
- 7. 下角瓜，中火翻炒均匀。
- 8. 翻炒至角瓜出水。
- 9. 下水三碗。煮开转大火煮沸3分钟。
- 10. 酱油盐调味即可出锅。
- 11. 出锅在点上香菜。美味可口的角瓜汤就完成啦～～