鱼香肉丝的做法

做法：

• 1. 将里脊肉切成肉丝，加入盐和料酒，腌制10分钟。
• 2. 将青椒、胡萝卜、土豆和木耳，切成丝备用。
• 3. 将上述材料焯水后，沥干水份备用。
• 4. 葱姜蒜切成末备用。
• 5. 将淀粉加入清水调成水淀粉。
• 6. 锅中放油，油烧至七成热时放入葱姜蒜爆锅，散发出香味后放入肉丝翻炒，直至肉丝变白。
• 7. 将焯好的各种丝倒入，再加入豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、醋和老抽，大火快速地翻炒，出锅前倒入水淀粉勾芡，炒至粘稠状即可出锅。
• 8. 一道下饭的鱼香肉丝就做好了。
• 9. 祝大家用餐愉快，米饭管饱哈。