鱼香肉丝的做法

• 1.将里脊肉切成肉丝，加入盐和料酒，腌制10分钟。

• 2.将青椒、胡萝卜、土豆和木耳，切成丝备用。

• 3.将上述材料焯水后，沥干水份备用。

• 4.葱姜蒜切成末备用。

• 5.将淀粉加入清水调成水淀粉。

• 6.锅中放油，油烧至七成热时放入葱姜蒜爆锅，散发出香味后放入肉丝翻炒，直至肉丝变白。

• 7.将焯好的各种丝倒入，再加入豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、醋和老抽，大火快速地翻炒，出锅前倒入水淀粉勾芡，炒至粘稠状即可出锅。

• 8.一道下饭的鱼香肉丝就做好了。

• 9.祝大家用餐愉快，米饭管饱哈。