用料：
- 平菇 300克
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 小块
- 青菜 6棵
- 盐 适量
- 姜 适量
- 油 适量
小贴士：
煎鸡蛋无需煎太长时间、因为后面还有放入锅中再煮。
做法：
- 1. 材料平菇、鸡蛋、猪肉、姜、青菜
- 2. 平菇、青菜清洗干净、平菇撕成小块
- 3. 猪肉切片、姜切丝
- 4. 鸡蛋打入碟子拌匀
- 5. 锅烧热放油、放鸡蛋煎熟
- 6. 装碟待用
- 7. 锅烧热放油、放姜、猪肉爆炒片刻
- 8. 加入适量清水烧开
- 9. 放平菇、鸡蛋煮5分钟
- 10. 放青菜、盐、煮1分钟即可
- 11. 成品
煎鸡蛋无需煎太长时间、因为后面还有放入锅中再煮。