用料：
- 莴笋叶 300克
- 蚝油 3小勺
- 生抽 1小勺
- 生粉 1小勺
- 蒜瓣 3个
- 红椒 半个
- 葱、鸡精、盐 少许
- 花生油 适量
小贴士：
汆菜叶时开水里放少许盐和油，能使蔬菜色泽美观。注意入水时间不能过长，会影响口感和色泽。蚝油有咸味了可酌情放盐。
做法：
- 1. 莴笋叶洗净，蒜切细末、红椒斜切薄片、葱切花。小半碗水加蚝油、生抽、生粉、鸡精拌匀备用。
- 2. 菜叶放入加了点盐和油的开水中半分钟左右捞出
- 3. 入盘中摆放整齐
- 4. 热锅放油入蒜末爆香
- 5. 碗汁拌匀，倒入混合炒至收汁关火
- 6. 放入葱花
- 7. 将汤汁浇在菜叶面上，再放上红椒片就Ok了