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红薯开花馒头的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  300g
  • 红薯泥  150g
  • 酵母  3g
  • 白糖  100g
  •  1g
  • 枸杞子  几个
  •  适量

小贴士:

我做馒头主要是女儿爱吃,她不爱吃馅类的点心,尤其是钟爱馒头,但我做的都是加糖的多,有甜味好吃点,南方人的我们吃不惯原味的馒头,所以加糖与否都要看个人喜好呀

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 把面粉过筛,加入白糖,盐搅匀,用温水调化开酵母加入搅拌均匀,
  • 3. 加入蒸熟的红薯泥搅拌均匀
  • 4. 适量慢慢加水搅拌均匀成面团
  • 5. 加盖保鲜膜进行发酵
  • 6. 发酵成两倍大后,拉开里面成蜂窝状,排出气体
  • 7. 加少许干面粉防粘手,揉成面团后醒发半个小时
  • 8. 分成小团后再次醒发10分钟
  • 9. 揉搓成圆形
  • 10. 放么蒸锅,用牙尖在上西划刺出开口,把枸杞放入开口中装饰
  • 11. 蒸20分中左右馒头就蒸好了