用料：
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 120g
- 玉米油 50g
- 白糖（蛋黄用） 20g
- 白糖（蛋白用） 60g
- 低粉 80g
小贴士：
酱一定别抹多了，要不容易卷裂了。内馅可以随便换。还有要温热的时候卷，不要等到凉了。如果倒入磨具烤，这就是8寸戚风的方子。据说这个方子零失败哦!
做法：
- 1. 将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，注意蛋白一定要放在无油无水的容器里，并且不能混入蛋黄，以确保一会打发成功哦。
- 2. 蛋黄打散，加入白糖，牛奶，玉米油拌匀。
- 3. 筛入粉类，拌匀。
- 4. 蛋白加少许白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。
- 5. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀，再将拌好的糊倒入剩下的蛋白中，切拌匀。烤盘垫油纸，倒入烤盘，抹平，震两下祛除气泡。
- 6. 180度中层20分钟，即可。取出反放，晾至温热，再将正面反过来抹上卡仕达酱，卷起。用油纸或锡纸包好放冰箱冷藏定型。
- 7. 冷藏一晚取出切片，即可食用。哈哈模样还不错吧:-)