卡仕达酱蛋糕卷

卡仕达酱蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低粉 80g
玉米油 50g
白糖(蛋黄用) 20g
白糖(蛋白用) 60g

卡仕达酱蛋糕卷的做法

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解1

    1.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开,注意蛋白一定要放在无油无水的容器里,并且不能混入蛋黄,以确保一会打发成功哦。

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄打散,加入白糖,牛奶,玉米油拌匀。

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解3

    3.筛入粉类,拌匀。

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋白加少许白醋,分三次加入白糖,打发至硬性发泡。

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解5

    5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀,再将拌好的糊倒入剩下的蛋白中,切拌匀。烤盘垫油纸,倒入烤盘,抹平,震两下祛除气泡。

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解6

    6.180度中层20分钟,即可。取出反放,晾至温热,再将正面反过来抹上卡仕达酱,卷起。用油纸或锡纸包好放冰箱冷藏定型。

  • 卡仕达酱蛋糕卷的做法图解7

    7.冷藏一晚取出切片,即可食用。哈哈模样还不错吧:-)

小贴士

酱一定别抹多了,要不容易卷裂了。内馅可以随便换。还有要温热的时候卷,不要等到凉了。如果倒入磨具烤,这就是8寸戚风的方子。据说这个方子零失败哦!

卡仕达酱蛋糕卷的家常做法

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