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洋葱猪肉蒸饺的做法

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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 梅花肉  250克
  • 洋葱  半个
  •  适量
  •  适量
  • 包子饺子料  两勺
  • 料酒  适量
  • 老抽  少许
  • 蚝油  少许
  •  适量
  • 植物油  适量

小贴士:

1,包子饺子料超市就有卖的~没有的哈友可以用五香粉代替
2,蒸笼上可以铺笼布,我是在蒸笼上抹了一层油,防止饺子馅破
3,也可以白水煮做水饺,水饺比蒸饺要多放盐,所谓“蒸咸煮淡”就是这个道理
4,洋葱切的时候会流眼泪,只要把洋葱放热水里浸泡三分钟,拿出来再切,就不会很辣了!

做法:

  • 1. 准备面粉,温水和成软硬适中的面团
  • 2. 将面团揉光滑,用一块干净的湿抹布盖上备用
  • 3. 猪肉剁馅,洋葱剁碎,葱切碎,姜切末
  • 4. 全部倒入一个干净的碗或者盆里
  • 5. 加入上述调料
  • 6. 用筷子拌匀之后,顺时针搅拌
  • 7. 馅子很干的话可以加少许凉水,搅拌到馅子不再松散,有劲道,这样做出来的饺子口感更好。
  • 8. 取一块面团搓成长条
  • 9. 均匀的切成几块
  • 10. 分别用擀面杖擀成皮
  • 11. 在饺子皮上放好馅
  • 12. 左侧先捏一个角
  • 13. 从右向左折第一次
  • 14. 第二次折
  • 15. 全部折好,折的时候要越来越窄,这样包出来比较漂亮,这是饺子的最简单办法之一
  • 16. 全部包好之后,锅中加水,把饺子均匀的摆在蒸笼上,水开蒸18分钟,关火后焖蒸2分钟
  • 17. 蒸好摆盘,配上饺子醋~开动吧!