咕噜洋芋的做法

做法：

• 1. 将土豆削皮，洗干净备用。
• 2. 将大蒜，蒜苗，葱，洗净备用。
• 3. 将土豆切成块，葱，蒜，切成沫，蒜苗切成段。
• 4. 油锅内倒入菜油，待菜油烧好后倒入切好的土豆块，炸至3至4分钟加入适当的的盐和味精。
• 5. 将土豆块炸至酥黄后，捞出备用。
• 6. 油锅内倒入菜油，加入少许白糖，口味看个人爱好，小火将白糖炒化。
• 7. 将炸好的土豆块倒入锅中与炒化得白糖翻炒，炒至3至4分钟捞出备用。
• 8. 锅内倒入菜油，待菜油烧好后，转小火，加入大蒜，将大蒜爆香。
• 9. 锅内加入之前煸好的土豆块，与大蒜不断翻遍，炒至1至2分钟，加入少量开水。
• 10. 锅中加入花椒籽，草果，八角，少许盐和味精或者鸡精，煮制2至3分钟加入酱油继续炖煮。
• 11. 炖煮至3到4分钟加入蒜苗。
• 12. 将淀粉加入适当的水做成水淀粉备用。
• 13. 将水淀粉倒入锅内勾芡，然后待锅内中的水与水淀粉融合后，盛出装盘，撒上葱花。