咕噜洋芋的做法

• 1.将土豆削皮，洗干净备用。

• 2.将大蒜，蒜苗，葱，洗净备用。

• 3.将土豆切成块，葱，蒜，切成沫，蒜苗切成段。

• 4.油锅内倒入菜油，待菜油烧好后倒入切好的土豆块，炸至3至4分钟加入适当的的盐和味精。

• 5.将土豆块炸至酥黄后，捞出备用。

• 6.油锅内倒入菜油，加入少许白糖，口味看个人爱好，小火将白糖炒化。

• 7.将炸好的土豆块倒入锅中与炒化得白糖翻炒，炒至3至4分钟捞出备用。

• 8.锅内倒入菜油，待菜油烧好后，转小火，加入大蒜，将大蒜爆香。

• 9.锅内加入之前煸好的土豆块，与大蒜不断翻遍，炒至1至2分钟，加入少量开水。

• 10.锅中加入花椒籽，草果，八角，少许盐和味精或者鸡精，煮制2至3分钟加入酱油继续炖煮。

• 11.炖煮至3到4分钟加入蒜苗。

• 12.将淀粉加入适当的水做成水淀粉备用。

• 13.将水淀粉倒入锅内勾芡，然后待锅内中的水与水淀粉融合后，盛出装盘，撒上葱花。