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  • 用料:

  • 白豆腐  两块
  • 猪肉  一小块
  •  一根
  • 青红椒  一小截
  • 陴县豆瓣酱  一大勺
  • 花生油  适量
  • 生粉  适量
  • 生抽  少许

小贴士:

剁肉末时可以浇上几滴水,这样可以彻底引出肉的鲜嫩。

做法:

  • 1. 豆腐切方块
  • 2. 猪肉剁成肉末、葱切葱花、青红椒切粒
  • 3. 锅内烧开水、放入白豆腐灼40秒左右捞起沥水
  • 4. 起油锅爆香肉末
  • 5. 取小碗、加入一大勺陴县豆瓣酱、一小勺生粉、一勺生抽调汁
  • 6. 加入调好的酱汁
  • 7. 加入豆腐,倒适量开水盖上锅盖
  • 8. 入青红椒粒收汁撒上葱花
  • 9. 装盘上桌