鲫鱼萝卜汤的做法

做法：

• 1. 准备好食材，以备待用。
• 2. 将鱼除掉内脏鳞片（不杀生的食友可让店家提前处理好）。把处理好的鱼反复洗净，放于碗中，以备待用。
• 3. 把姜洗净削皮切成小片。
• 4. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
• 5. 油烧热至八成时，倒入姜片。
• 6. 爆香姜片后，放入鱼进行两面翻煎。
• 7. 当鱼两面煎香后，倒入大量清水，将其烧开。
• 8. 鲫鱼汤在烧开的过程中，将葱洗净切段，分成葱白与葱花两部分。
• 9. 随即将白萝卜洗净削头削皮，切成滚刀状，放于碗中，以备待用。
• 10. 锅中鲫鱼汤煮开后，用勺子除掉浮泡。
• 11. 当鲫鱼汤呈白色时，倒入白萝卜。
• 12. 随即放入葱白。
• 13. 盖上锅盖，小火炖约一个小时。
• 14. 起锅前五分钟，放入适量盐与剩余的葱花。
• 15. 味道均匀后，关火盛入碗中，就这样，鲫鱼萝卜汤便可以喝了，香香的，暖暖的～