用料：
- 剩米饭 1小碗
- 什锦菜 15克
- 大虾 5只
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
米饭最好用剩米饭，什锦菜也可以改用别的蔬菜。还可以挤上一些沙拉酱或者番茄酱，食用起来更美味哦！
做法：
- 1. 准备好食材，鸡蛋打入碗中，大虾去壳挑去虾线切成丁，葱切葱花。
- 2. 鸡蛋加几滴料酒打散，锅中放适量油烧热后倒入蛋液炒碎，盛出备用。
- 3. 另起锅放油烧热后，倒入切好的虾翻炒变色。
- 4. 加入少许生抽和料酒翻炒均匀。
- 5. 再放入什锦菜一起炒匀。
- 6. 把炒好的鸡蛋放进去一起翻炒均匀。
- 7. 倒入米饭捣散，翻炒均匀。
- 8. 调入适量盐，再撒入葱花炒匀。
- 9. 盛入小碗中压实，倒扣盘中即可。