用料：
- 面粉 500g
- 酵母 1g
- 芝麻酱 适量
- 盐 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
烙好的饼要等凉一点再切，这样切的刀口很漂亮，热着切，切的刀口会黏在一起的。
做法：
- 1. 酵母用温水化开，和面，慢慢加入水，边加水边将干面粉搅拌成絮状，然后揉成面团。装在保鲜袋里。
- 2. 面团发酵至1.5-2倍大
- 3. 将面团排气揉光，擀成3--5毫米薄厚的面片均匀的抹上芝麻酱，撒上白芝麻。
- 4. 运用九折法卷饼，我擀的面片比较大，就四等分，在圆面皮的左右两边各切两个平行刀口，长度是整个面皮的1/3，间隔是整个圆面积的1/4等分位置
- 5. 将切口处的面皮对折，完成第一次对折
- 6. 将第一次折叠的面团向上折
- 7. 用第一次对折的方法折叠面皮
- 8. 一直到面皮折叠成长方形，然后将封口黏合，封口朝下盖上保鲜膜室温松弛十分钟。
- 9. 松弛后蘸上白芝麻，将面团擀薄
- 10. 用电饼铛烙熟即可。
- 11. 切开真的好多层。?