用料：
- 鲜鱿鱼 400克
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 洋葱 四分之一个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
小贴士：
整个过程都是大火快炒，所以提前准备好材料。
鱿鱼过水时间不要太久，刚刚卷起就好了。
做法：
- 1. 首先将鱿鱼处理干净，撕掉表面的黑膜。
- 2. 然后在鱿鱼的表面，交差划上花刀，注意间隔均匀。
- 3. 辣椒洋葱洗净切块备用。
- 4. 姜，蒜切碎备用。
- 5. 锅内烧开水，加入适量姜片，料酒，倒入鱿鱼焯水，时间不用太长，鱿鱼花刚刚卷起来时立即捞出沥干水分。
- 6. 锅里倒入少许油，把洋葱和辣椒一起炒至半熟状态，然后盛盘备用。
- 7. 半熟的蔬菜。
- 8. 锅里再加适量油，把姜蒜爆香。
- 9. 然后加入鱿鱼花迅速翻炒，加入生抽，蚝油炒至入味。
- 10. 鱿鱼炒片刻后，加入半熟的辣椒洋葱一起爆炒，加入适量盐调味，
- 11. 继续迅翻炒一下，撒入少许胡椒粉拌匀既可。
- 12. 成品图