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茶树菇玉米龙骨汤的做法
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用料:
龙骨
400克
鲜茶树菇
300克
玉米
200克
老抽
3克
盐
适量
食用油
10克
五香粉
1克
香葱
2棵
姜
3片
蒜头
2瓣
八角
1瓣
红枣
5粒
小贴士:
做好装碗食用的时候把葱段,姜片,蒜瓣,八角都夹出来不要。这样好看还不会影响到食用。
做法:
1.
新鲜茶树菇去老根洗净,太长可以切短一些。玉米,龙骨切大块洗净,葱洗净切大节。姜洗净切大片。蒜头洗净,八角一瓣备用。
2.
龙骨放入滚水锅里煮沸5分钟。(去血腥味)
3.
捞出龙骨用清水冲洗干净沥干水份放入盘子里备用,玉米切小块。
4.
炒锅烧八成热倒入适量食用油,放入姜片,八角煸一下。
5.
放入龙骨中火煸2分钟,收一下龙骨上的水分,这样做出来汤更浓香。
6.
加入3克老抽,1克五香粉,适量盐,中火翻炒3分钟。
7.
加入2碗开水,煮沸3分钟。
8.
倒入炖锅,放入茶树菇,玉米,葱段,蒜瓣。红枣5粒洗净也放里面。
9.
炖锅开大火炖1个小时就可以啦。
10.
这时候茶树菇玉米龙骨汤的浓香味已经满屋都是啦,装入大碗中撒些香菜开始吃吧。