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酿香菇的做法
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用料:
香菇
20个
猪肉馅
250克
葱末
20克
姜汁
适量
酱油
适量
蚝油
一茶匙
十三香
3克
淀粉
一茶匙
西兰花
一小颗
彩椒末
适量装饰
小贴士:
西兰花虽然是装饰作用,但是蘸着香菇的芡汁一起吃,也是很美味的,西兰花的营养很丰富的。
做法:
1.
准备干香菇,要稍微大一点的,尽量要完整一些。
2.
用水将香菇发好、洗净,并去掉香菇的杆,备用。
3.
做肉馅:向猪肉馅中加入葱末、姜汁、十三香、酱油、耗油,咸淡可以根据自己的口味来调节。
4.
将肉馅装入香菇内,装盘,然后上锅蒸,开锅后12分钟。
5.
在蒸香菇这段时间,将西兰花用水焯熟,摆在盘边做装饰,营养丰富。然后将蒸熟的香菇摆在盘中。
6.
加少许的水再锅内,将蒸香菇时出的汤汁也倒入锅内,然后加一点耗油,开锅后加水淀粉,出锅前将彩椒粒加入锅中。
7.
将勾好的薄芡浇在摆好的酿香菇上面。