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火腿面包的做法
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用料:
高筋粉
400克
鸡蛋
一个
白糖
70克
牛奶
230克
盐
2克
发酵粉
5克
马苏里拉奶酪丝
30克
沙拉酱
20克
玉米粒,青豆,胡萝卜
50克(买的成品)
烤肠
10根
小贴士:
发面不要发过,过了做出来会酸,也不好做造型,颜色我喜欢浅颜色,如果喜欢重颜色的就要适当加温了!烤箱温度还是要根据自己烤箱来调节!
做法:
1.
牛奶,白糖,鸡蛋,盐放下面,面粉放上面,发酵粉放最上面放入面包机内!
2.
面包机用发面功能进行搅拌!
3.
搅拌一刻钟时放入黄油,继续搅拌!
4.
中途停机再次重新启动搅拌,总共揉四十分钟,揉出薄膜状态!放置温暖处发酵,也可以直接面包机发酵!(要求不高的这一步可以省略,直接用发面功能就可以了)
5.
发酵至两倍大摁下去不回缩就可以了!
6.
分成大小若干份,逐个揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
7.
奶酪丝,青豆玉米粒备好!
8.
将松弛好的面团擀成长条,放入火腿!
9.
捏紧包裹住火腿!
10.
侧面切断,不要全部断开,要切双数的这一步我大意了,导致后面交叉时有单个!
11.
切断部分横截面交叉朝上!
12.
全部做完造型放入烤盘,放烤箱30度二次发酵四十分钟!烤箱里放一碗热水增加湿度与温度!
13.
二次发酵好后拿出表面刷上蛋液放蔬菜丁!
14.
之后摆放上奶酪丝,最后表面挤上沙拉酱!烤箱提前预热,18度烤20分钟!
15.
二十分钟后出炉晾凉!
16.
成品图!