用料：
- 老鸭 一只
- 冬瓜 500克
- 盐 适量
- 大葱段 适量
- 糖 适量
小贴士：
炖汤最好用砂锅，喝汤最好先盛到碗里再喝，以免烫伤?
做法：
- 1. 鸭子杀好，剁成小块
- 2. 凉水下锅，煮沸去血水
- 3. 洗好备用
- 4. 冬瓜去皮切块备用
- 5. 大葱段备用
- 6. 油加热，发大葱段
- 7. 倒鸭子下锅翻炒，鸭子皮油多，多炒下
- 8. 提前把砂锅里加上水，把炒好的鸭子倒入砂锅
- 9. 倒入砂锅盖盖子，大火炖开，改小火炖两三个小时
- 10. 鸭子炖熟，加入冬瓜，炖至入味
- 11. 炖好了，装盘撒上葱花即可
- 12. 成品