大油饼的做法

做法：

• 1. 1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。
• 2. 2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。
• 3. 3：半小时后，将面揉成长条形，切成大小约3厘米宽的剂子，两面粘足够不粘手的面粉，用手按成圆形，把剂子擀成薄饼备用。
• 4. 4：将油倒入小碗中，油内放少许面粉搅拌均匀，取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上，粘匀油备用。
• 5. 5：将饼从一角往上卷，卷成图片条状。
• 6. 6：从一侧卷到另一侧，成图片花状。
• 7. 7：用手按扁，将接口处掖在下边。
• 8. 8：将按好的剂子擀成薄饼状备用。
• 9. 9：锅内留少许油，将擀好的薄饼放入过内，待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。
• 10. 热乎乎的大油饼就这样做好了！翠花，来碗酸菜汤！?