大油饼

大油饼
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作者:庄丽少爷4

食材用料

适量
开水 适量
温水 适量

大油饼的做法

  • 大油饼的做法图解1

    1.1:把面倒入盆里,加少许开水,用筷子不停搅拌,一边搅拌一边加入热水,剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水,用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。

  • 大油饼的做法图解2

    2.2:然后揉成光滑的面团,用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好,饧大约半个小时待用。

  • 大油饼的做法图解3

    3.3:半小时后,将面揉成长条形,切成大小约3厘米宽的剂子,两面粘足够不粘手的面粉,用手按成圆形,把剂子擀成薄饼备用。

  • 大油饼的做法图解4

    4.4:将油倒入小碗中,油内放少许面粉搅拌均匀,取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上,粘匀油备用。

  • 大油饼的做法图解5

    5.5:将饼从一角往上卷,卷成图片条状。

  • 大油饼的做法图解6

    6.6:从一侧卷到另一侧,成图片花状。

  • 大油饼的做法图解7

    7.7:用手按扁,将接口处掖在下边。

  • 大油饼的做法图解8

    8.8:将按好的剂子擀成薄饼状备用。

  • 大油饼的做法图解9

    9.9:锅内留少许油,将擀好的薄饼放入过内,待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。

  • 大油饼的做法图解10

    10.热乎乎的大油饼就这样做好了!翠花,来碗酸菜汤!?

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大油饼的家常做法

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