用料：
- 小泥鳅 一斤
- 干红辣椒 3个
- 生姜丝 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 2勺
小贴士：
把泥鳅用清水多喂养几天，干煸的越干越入味，喜欢辣的可以多放点辣椒
做法：
- 1. 将活泥鳅倒入锅里迅速盖上锅盖
- 2. 准备好干红辣椒，花椒
- 3. 在放入油多点，放盐.把泥鳅用锅铲放入锅一边，在放入花椒，红辣椒炒香
- 4. 在把泥鳅和辣椒花椒一起干炸，泥鳅两面炸至金黄，放人蒜末，在放入醋，胡椒粉，鸡精鸡可
把泥鳅用清水多喂养几天，干煸的越干越入味，喜欢辣的可以多放点辣椒