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乳酪软面包的做法
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用料:
高筋粉
125g
砂糖
13g
酵母
2.5g
鸡蛋
13g
奶粉
13g
水
60g
盐
少许
黄油
13g
奶酪片
2片
沙拉酱
少许
小贴士:
最后一步很关键,抱歉没有图片,先上菜谱,随后会添*片,请耐心等待。
做法:
1.
面和其他面包一样揉出膜,室温下醒发30分钟左右,直到按下去不回弹
2.
分割面团35g或者60g,依个人喜好,并揉圆
3.
盖上薄膜,静置10分钟左右,整形揉圆,放醒发箱发酵60分钟左右,发到原先的2倍大,下图是我用的奶酪片,也可用其他奶酪片。
4.
把奶酪片分割合适大小,放在醒发好的面团上,并刷蛋液,然后挤上沙拉酱,拉成线状,烤箱底火170.面火190烘15分钟左右,至表面上色。