用料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 72克(蛋清用)
- 细砂糖 30克(蛋黄用)
- 植物油 78克
- 低筋面粉 120克
- 牛奶 78克
- 泡打粉 5克
小贴士：
盆一定要无油无水保持干净，蛋清里不要有一丁点的蛋黄，以防蛋白不好打。不喜糖者，可把糖换成木糖醇。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 按比例称好
- 3. 蛋黄蛋清分开放在两个无油无水的干净的盆里
- 4. 蛋黄里加糖用手动打蛋器搅拌均匀
- 5. 搅拌均匀后再加油
- 6. 再加入牛奶搅拌均匀
- 7. 在筛入称好的面粉和泡打粉，搅拌均匀无颗粒状放在一旁静置备用
- 8. 预热烤箱，上下火160度10分钟
- 9. 用电动打蛋器打发蛋白，打到粗状态时，加入1／3的细砂糖。
- 10. 继续搅打，再次加入1/3的细砂糖
- 11. 将蛋白打到提起打蛋器后，蛋白能拉出直立的尖角
- 12. 称1/3蛋白到蛋黄盆里，翻绊均匀，上下翻绊，不要画圈
- 13. 在取1/3继续上一步的步骤
- 14. 将搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白里
- 15. 再次翻绊均匀成面糊
- 16. 把面糊倒入模具中，模具振动几下把里面的气泡震出
- 17. 模具放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟